Kagebunden deles i to dele og den ene del kommes i form beklædt med kageplast.
Bunden smøres med citronsirup.
Siderne af bunden presses let med bunden af en ske, så den går helt ud til kanten.
Flotte halverede jordbær kommes rundt lang siden af kagen og presses helt ud til kanten.
Der kommes lidt af moussen i jorden så det dækker halvdelen af jordbærrene.
Så kommes et lag af knuste kammerjunkere og derefter de småtudskårne jordbær og igen mousse til den har dækket alle jordbærrene.
Glat toppen pænt ud og stil på køl.
Gele kommes på i et tyndt lag når moussen er stivnet.
Kommes på køl til geleen er stivnet.
Pyntes af med friske jordbær, kammerjunkere, citronmelisse, isomalt og fondantblomster.