Sådan gør du
Tø spinaten næsten op.
Pisk mælk og mel.
Tilsæt spinat, 2 æg, salt, peber og olie.
Pisk det jævnt og lad det hvile ½ time.
Bag 8 pandekager, ved jævn varme. (3/4 dl dej pr. pandekage), med lidt becelmargarine til de er gyldne.
Imens røre avokadodressing, af en most avokado med krydderier og cremefraiche.
Fyldet tilberedes og anrettes efter behag.
Pandekagerne kan rulles på forhånd eller gæsterne vælger deres eget fyld fra et fad.