Go Back

Avocadomousse svøbt i røget laks

Udskriv
Antal 8

Sådan gør du
 

  • Du skal bruge:
    8 blade husblas
    3 modne avocadoer
    ½ l crème fraiche 6% eller skyr
    2 spsk. tørret dild
    2 tsk. Lime saft
    1 bæger past. æggehvide
    1 tsk. groft salt
    1 knvsp hvid peber
    300 – 400 g røget laks i skiver
    1. Husblas lægges i blød i koldt vand i 5 min.
    2. Avocadokødet blendes sammen med limesaft, 1 dl af creme fraichen, salt og peber.
    3. Dild vendes i sammen med resten af creme fraichen.
    4. Husblas smeltes over vandbad (skal være meget varm) og piskes i massen.
    5. Past. æggehvider piskes stive og vendes i.
    6. Beklæd en form med husholdningsfilm
    7. Formen beklædes med røgede lakseskiver og avocadomassen hældes i.
    8. Formen tildækkes og stilles koldt.