Honningbagte tomater
Halver og udkern tomaterne. Placer dem med skærefladen opad i et fad, der er penslet med olivenolie. Fordel hvidløgsskiver og timian i tomaternes hulninger. Rør akaciehonning og olivenolie sammen, og fordel det på tomaterne. Krydr med salt og friskkværnet peber. Bag tomaterne midt i ovnen.
Dressing
Rør imens fraiche og basilikum sammen med salt og peber. Smag til.
Rist brødskiverne på en brødrister eller i ovnen.
Ved serveringen
Anret tomaterne på de ristede brødskiver med dressing på toppen.
Tips
Erstat de friske krydderurter med tørrede (halver mængden), eller akaciehonningen med almindelig honning (opvarmet i vandbad, så den bliver flydende).
Bagetid
Ca. 20 min. 200°.