Ingredienser

• 500 g hakket kalv og  gris
• 1 dl havregryn
• 2 spsk mel
• 1 stk løg
• 1 stk æg
• 200 g cocktailpølser
• 0.5 dl mælk
• 1 spsk groft salt
• peber

Serveres med

• 800 g kartofler – kogte

Brun sauce

• 2 dl mælk
• 2 dl bouillon
• 1 spsk saucejævner
• 0,5 spsk ribsgelé
• 0,5 dl fløde
• 2 tsk kulør
• salt
• peber

Sådan gør du 

Farsbrød

• Hakket kalv og flæsk røres sammen med salt i en røremaskine i 5-10 minutter. Det giver et fast og saftigt farsbrød.
• Tilsæt havregryn, mel, løg, æg, mælk og peber og rør videre til det hele er blandet godt.
• Form dejen som et farsbrød i et ildfast fad.
• Fordel cocktailpølserne i dejen.
• Hvis du laver brun sovs, så hældes mælk og bouillon i fadet sammen med farsbrødet. Hold øje under stegning at det ikke tørrer ud, tilsæt vand undervejs.
• Farsbrødet bages i ovnen på 175 C° i 45 minutter.

Brun sovs

• Væden fra farsbrødet hældes op i en gryde. Tilsæt evt. lidt vand. Varm op under omrøring.
• Tilsæt ribsgelé og fløde under omrøring.
• Tilsæt kulør under omrøring, indtil at sovsen har den ønskede farve.
• Tilsæt saucejævner mens du fortsat rører i sovsen, indtil du opnår den ønskede konsistens. Vær opmærksom på at saucen først bliver tyk når den koger.
• Smag til med salt og peber.