Ingredienser  

• 350 g skrællede jordskokker i tern
• 300 g skrællede kartofler i tern
• 2 mellemstore løg i grove tern
• 1 fed hvidløg
• 2 kviste timian eller 1 tsk tørret timian
• 2 spsk olivenolie
• 1 liter hønseboullion
• 1 dl piskefløde
• 1 tsk salt friskkværnet peber
• 1 spsk æbleeddike
• 1 tsk honning
• 1 tsk citronsaft
• 400-500 g torskefilet
• ristet bacon
• 2 små æbler i tern

Sådan gør du 

• Jordskokker, kartofler, løg, timian og hvidløg kommes i en gryde sammen med olivenolie og sauterer i 2 minutter ved middel varme.
• Tilsæt bouillon og læg låg på gryden. Lad det koge i 15 minutter.
• Imens suppen koger, laves tilbehøret:
• Opvarm ovnen til 180 grader.
• Torsken strøs med lidt salt og lægges i et ovnfast fad på bagepapir.
• Bag torsken i en forvarmet ovn i 15 minutter.
• Bland honning, æbleeddike og citron i en skål og vend æblerne heri.
• Bacon skæres i små tern og ristes sprød på en pande.
• Når suppen har kogt i 15 minutter, tages den af varmen og blendes med en stavblender.
• Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.

Anretning

• Anret suppen i dybe tallerkener.
• Først anrettes en lille forhøjning i midten med æbletern, hvorpå torsken placeres.
• Suppen hældes rundt om torsken, og til sidst drysses med sprød bacon og et par enkelte æbletern oven på torsken.
• Lidt frisk timian pynter smukt på toppen.

Tilbehør

• Ristet brød eller lunt flutes.
• 4 pers