Det skal du bruge:
500 ml kokosmælk
1 øko-citron skal og saft herfra
2 spsk citronsaft
2 spsk SukrinMelis
0,5 tsk vaniljepulver
2 blade husblas
HINDBÆRLÅG
200 g hindbær gerne frost
0,5 tsk vaniljepulver
Sådan gør du:
- Hæld kokosmælk, citronsaft og -skal, SukrinMelis og
vaniljepulver i en gryde og opvarm det til kogepunktet. Sæt
til side og lad afkøle lidt. - Hvis du bruger husblas: Læg husblas i blød i koldt vand i ca.
5-10 minutter. Tag dem op, vrid væsken ud af pladerne og
rør dem ind i kokosmælken. - Bruger du Great Lakes Gelatin, rører du bare pulveret
direkte i den lune kokosmælk- Brug evt. et piskeris til at
sikre dig, at pulveret bliver rørt ud og ikke klumper. - Hæld på glas og sæt i køleskabet uden låg, gerne i 3-4
timer. Nogle af mine glas havde låg, andre ikke. Jeg
oplevede, at desserterne i glassene med låg skilte lidt i
køleskab. Jeg tog derfor lågene af, rørte dem hurtigt
sammen igen og lod dem afkøle helt. Det hjalp! - HINDBÆRCOULIS
- Hæld hindbær og vanilje i en kasserolle og giv hindbærrene
et lille opkog. - Rør godt rundt og mos hindbærrene godt med en gaffel.
Du kan også blende den. Lad den afkøle helt og anret den
nu ovenpå de stive og blævrende panna cottaer. Sæt dem
tilbage i køleskabet, indtil de skal serveres. - Vil du have et endnu finere låg, skal du sigte kernerne i
hindbærrene fra. Det gør jeg ikke. Jeg vil hellere bruge hele
molevitten