Vareforbrug (4 personer):
500 g hakket lammekød
8 blade frisk basilikum
4 tynde skiver kogt skinke
75 g reven dansk Cheddar eller l\ilozarella
salt, peber
Desuden
1 spidskål
4 tomater
2 spsk smør
1 dl vand
salt, peber

Sådan gør du:

Ælt kødet med salt og peber, fordel det i 4 lige store kugler. Bank dem flade
stykke plastik, så de danner en firkant på 15 x 10 cm. Læg en skive skinke p
firkant og fordel ost og basilikum ovenpå. Rul dem derefter ved at trække pla
mod dig selv, luk rullerne til i enderne. Vend rullerne i rasp.

Brun rullerne i lidt olie og smør på en pande, steg dm derefter faerdig i ovnen
20 min.
lmens tilberedes tilbehøret:
Snit spidskålen fint. Halver tomaterne og skrab kernerne ud. Skær dem i
strimler, Sauter spidskål et par min. I smørret, krydder med salt og peber og
Lad det simre et par min. Vend til sidst tomaterne i.
Ved serveringen anrettes rullerne på kålsautéen
En kogt kaftoffel eller pasta er godt til denne ret.