Ingrediensliste

• 30 g. gær
• 2 dl. sødmælk
• 1 dl. vand
• 100 g. smør
• 1 stk. æg
• 1 spsk. sukker
• 1,5 tsk. salt
• 500 g. hvedemel
• Fremgangsmåde
• Smør smeltes over lav varme. Herefter tilsættes vand og sødmælk.
• Hele blandingen hældes over i en skål eller over i din røremaskine. Det må max have en temperatur på 37 grader (lillefingervarmt), ellers dør gæren.
• Gær tilsættes og det hele røres godt sammen.
• Sukker, æg og salt tilsættes.
• Melet kommes i lidt efter lidt og æltes godt sammen. Det er nemmest i en røremaskine. Dejen kan godt virke for våd, men lad dejen køre i røremaskinen ved mellem hastighed i cirka 5-7 min.
• I stedet for at sætte dejen til hævning, så formes de med det samme.
• Vej bollerne af til 100 g. stykket.
• Form til boller og placer på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem evt. lidt flade.
• Lad dem hæve i 1 time.
• Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Rør ægget sammen 1 spsk. vand. Pensl forsigtigt bollerne.
• Bag bollerne midt i ovnen, én bageplade af gangen, i ca. 8-10 minutter (alt efter din ovns styrke).
• Lad bollerne afkøle på en bagerist.

12 stk