Ingredienser Sådan gør du TilFra

Ingredienser Ossobuco 4 skiver kalveskank eller okseskank (ca. 1 kg) 2 spsk olivenolie til stegning salt og peber 3 gulerødder 4 løg 3 stilke bladselleri 4 fed hvidløg 3 spsk. … Læs videre Ossobuco med kartoffelmos →

Ingredienser Sovs Bløde løg Ristede løg Bøfsandwich Sådan gør du Sovs del I Bløde løg Ristede løg Bøfferne Sovs del II Samlingen af monstret

Fremgangsmåde Rør farsen grundigt med krydderier, æggehvider og kartoffelmel og tilsæt suppe indtil farsen har en relativt blød konsistens. Den må ikke være flydende, men bestemt heller ikke for fast. … Læs videre hjemmelavet medister →

Ingredienser 500g hakket svine- og kalvekød , mindst 15 % fedt 100g bacon i tern 1½tsk. salt 2 stk løg ca.150g 2 stk æg 1 dl hønsebouillon 2½ cl cognac … Læs videre Hjemmelavet julemedister med bacon →

Medisterpølsen: Prik medisterpølsen jævnt med en gaffet og steg den gylden på alle sider i lidt smør på en pande. Læg pølsen i et ovnfast fad og steg den ca … Læs videre Medister med sennep-flødestuvet grønkål og sauterede æbler →

Ingredienser 6 personer  Oksesteg 50 g Smør 1 snørret oksesteg af ca. 1¼ kg Oksetykkam 2 Skrællede gulerødder (ca. 150 g) 2 stilke Bladselleri (ca. 75 g) 1 Løg i grove stykker (ca. 125 g) … Læs videre Gammeldags oksesteg →

Ingredienser Tilberedning

Det skal du bruge Sådan gør du

INGREDIENSER                                                    2 l hønsebouillon (eller vand)2 skalotteløg20 g smør600 g risotto ris … Læs videre RISOTTO MED SVAMPE →

Ingredienser Kylling Sovs Agurkesalat Tilbehør

Vildtfrikadeller til 5-6 pers.: 700 g. hakket kød af f.eks. buk 100 g. bacon i små tern, stegt sprødt  1 æg 1/2 æble, revet 8 knuste enebær 1 spsk. tørret … Læs videre Vildtfrikadeller med bacon i vildtsauce →

Ingredienser personer 8 GLASERET SKINKE bayonneskinke 4 kg laurbærblade 4stk hele peberkorn 8stk GLASERING brun farin 350 g dijonsennep 8 spsk. COLESLAW spidskål 1stk blomkål ½ stk gulerødder. 4 stk … Læs videre GLASERET SKINKE →

Ingredienser Chiliblanding 2 tsk. tørret chili 4 tsk. røget eller sød paprika 2 tsk. spidskommen 2 tsk oregano 1 tsk kanel 1 tsk. sort peber 1 tsk salt 1/2 stjerneanis Chilismør 50 g smør 1 dl rapsolie 1/3 af dine 5 chili – skåret i ringe 2 laurbær 1 spsk. ketchup 1 spsk. Worcestershire sauce … Læs videre Chili con Carne →

Og med denne fremgangsmåde er du ikke alene sikker på et mørt stykke kalvekød, du får også en virkelig nem og god sovs til kødet. Kernetemperaturen i en grydestegt kalveculotte … Læs videre grydestegt kalveculotte med sovs →

Ingredienser 1 culottesteg, 1,3-1,5 kg 3 fed hvidløg 3 stængler frisk rosmarin 2 spsk flagesalt 4 peberkorn Tag culottestegen ud af køleskabet. Dup den godt af med køkkenrulle for kødsaft … Læs videre Culottesteg på grill →

Ingredienser 1 svinemørbrad afpudset. Smør til stegning 1 bakke champignon eller 1 glas. Kan undværes. 1 rødløg finthakket 1 oksebouillonterning 1 spsk Dijonsennep 4 spsk Engelsk sauce 7½ dl kogende vand 2½ dl piskefløde gerne kaffefløde Salt/peber Jævning 1 håndfuld timian eller estragon (gerne frisk) Tørret kan også bruges. Brug … Læs videre Svinemørbrad i sennepssovs →

Ingredienser 500 g hakket kylling 1 rødløg, finthakket 1 fed hvidløg, presset 1 æble, groftrevet 1 æg 0,50 øko citron, saft og skal herfra 1 håndfuld bredbladet persille 0,25 mango, … Læs videre Kyllingeburger →

Ingredienser Boller med oliven 3 dl vand 25 g gær 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 3 spsk hørfrø 150 g oliven uden sten, grofthakket 100 g fuldkornshvedemel 400 g … Læs videre Hjemmelavede burgere →

Ingredienser Svampefyld 250 gram champignon grofthakkede 2 rødløg finthakket 1 pott timian 1 potte persille 2 spiseskefulde rasp Lidt citronsaft salt og friskkværnet peber Lidt smør til stegning Steg 1,2 kilo nakkefilet salt og friskkværnet peber 1 teskefuld hvedemel Sovs 2,5 deciliter kalvefond 2 teskefulde Maizena 1 spiseskefuld gastrik kan udelades, men giver dybe 1 spiseskefuld engelsk … Læs videre Husarsteg →

Ingredienser Kartoffelmos Bacon & løg med Cognac 300 g italiensk pancetta – eller god bacon (gerne i helt stykke) 6 stk stor skalotte løg 1 dl Hønseboullion 1 sjat Cognac 1 god klat smør 1 sjat Olivenolie (til stegning) Garniture Syltede rødbeder Frisk … Læs videre Brændende Kærlighed →

Kartoffelmos Skrællede melede kartofler 1 kg Vand 1 liter Madlavningsfløde 8% 1 dl Groft salt 1 tsk Sennepsdressing Madlavningsfløde 8% 1 dl Dijonsennep 4 tsk Groft salt ¼ tsk Stegte … Læs videre Brændende kærlighed – med mere grønt →

Rødkål: 1 rødkål 3 dl. lys eddike 200 gram sukker 1 spsk salt syltekrydderier (5 peberkorn, 2 laurbærblade, 1 kanelstang og 3 nelliker) 2 spsk smør Frikadeller : 1 kg … Læs videre Frikadeller med brun sovs og rødkål. →

Ingredienser 1 kg oksemørbrad 1 spsk sennep, grov 1 spsk dijon sennep 500 g champignon, finthakket 4 skalotteløg, finthakket 3 fed hvidløg, finthakket 1 tsk timian, tørret 1 trøffel, eller … Læs videre Beef Wellington →

Ingredienser 200 gram champignon i skiver 500 gram kylling inderfilet, i mindre stykker 1 stort løg finthakket 3 fed hvidløg i tynde skiver 1 rød peberfrugt i små tern 2 deciliter rødvin 1 dåse hakkede tomater 0,5 aubergine i mindre tern 0,5 squash i mindre tern 2 deciliter vand 1 bouillonterning gerne høns 1 bundt salvie lidt hakkede blade … Læs videre Middelhavsgryde →

INGREDIENSER MØRBRAD 1 stk. svinemørbrad 10 g smør 0,5 tsk. salt 1 knivspids peber FARS 250 g hakket svin og kalv 1 stk. æggehvide 0,5 tsk. salt 1 knivspids peber 0,5 stk. løg 3 spsk. fløde 13% 250 g champignon DEJ … Læs videre Indbagt mørbrad →

4 pers

4 pers

4-6 pers

4 pers

4 pers

4 pers.

4 pers