Nakkefileten gnides med salt og peber og ligges på webergrillen ved indirekte varme (jeg griller kun med Heat beats da de gir bedst varme) den skal have 1½ time i grillen og så smøres med BBQ saucen og så have yderlig 30 min i grillen.

BBQ saucen røres blot sammen af alle tingene og står klar til påsmørring.

Kødet skal hvile ca. 15 min når det tages af, skæres i skiver og serveres