Fyldt kalkunbryst

Fyldt kalkunbryst

Ingredients

  • 1 kalkun bryst ca. 700 g
  • 1 pk bacon
  • 50 g valnødder
  • 50 g tørrede abrikoser
  • 50 g dadler
  • 20 g hakket persille
  • 2-3 dl hvidvin

Instructions

  • Skær kalkunbrystet halvt igennem på tværs. Bank det lidt fladt med hånden Krydr med salt og peber. Varm en pande op med smør og sauter valnødder, abrikoser og dadler til det er lunt og blødt. Kom de tørrede frugter på kalkunbrystet og drys med hakket persille.
  • Rul det sammen og sno bacon omkring. Steg kalkunbrystet i ovn med hvidvinen i bradepanden ved 190 grader i ca 60 min.
  • stegeskyen bruges til saucen med lidt fløde og evt kartoffelvand

Notes

4 pers