Choko-Whiskey-budding

Choko-Whiskey-budding

Ingredients

  • 6 bl. husblas
  • 1/4 l mælk
  • 100 g mørk chokolade
  • 50 g sukker
  • 2 æg
  • 1/4 l piskefløde
  • 1 dl whiskey

Instructions

  • Husblasen lægges i blød i koldt vand. Bring mælken i kog. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt det i mælken. Pisk æg og sukker lyst og skummende, tilsæt whisky. Hæld den kogende mælk i æggemassen, kom det tilbage i gryden og varm op under piskning, til cremen er jævn, den må IKKE koge. Præs væden ud af husblasen og smelt den i den varme creme (eller i en gryde, og vendes i cremen det er nemmere) Køles af. Pisk fløden let og vend den i den kolde creme.Hæld buddingen i en skyllet form eller skål og sæt den på køl til næste dag.
  • Tag en skål hvor formen kan være nede i og kom varmt vand i. Sæt formen ned i, i 5 sek. og vend den ud på et fad.

Notes

6 pers