Krydderurterne skylles, tørres og hakkes meget fint. Hønsefond og 2 dl. af fløden varmes op i en gryde og smages til med salt, peber og revet muskatnød. Æggeblommer piskes let i resten af fløden. Vagtelæggene koges kort inden serveringen i 2-3 minutter, pilles og deles i halve.

Æggeblommer/fløde piskes i den varme, men ikke kogende suppe, den må nu ikke koge mere. Krydderurterne tilsættes, og suppen serveres i hede tallerkner med de halve æg og de sprøde brødterninger.