Ingredienser:250 g. revet mozzarella2 store modne advokado3 hårdkogte æg1 citron salt peber Pynt: Lollo bionda150 g. rejer dildOpskrift:mozzarella osten drysses på en sliplet pande så det har en størrelse med en kagetallerken men med huller imellem så det ligner en grov struktur smeltes så osten er gylden kom straks osten over et omvendt vandglas og lad det køle af så har man den flotteste ostekurvDel advokadoer tag stenen ud tag kødet ud med en skede hårdkogte æg delesdet hele kommes i en blender sammen med saften af en ½ citron smages til med salt og peberkom lidt salatblade og advokadomoussen i ostekurven pynt med rejer, kammuslinger, hummerhaler eller anden skalddyr og dild og en skive citronVelbekomme