portvins- og rosmarinsauce

portvins- og rosmarinsauce

Ingredients

  • 1 spsk smør
  • 3 forårsløg
  • 2 dl. rødvin
  • 2 dl. portvin
  • dl. oksekødsbouillon
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 3 spsk. smør

Instructions

  • Smelt 1 spsk smør i en stor gryde. Tilsæt hakkede forårsløg og svits dem til de er møre, ca. 3 min.
  • Rør portvin og rødvin i. Koges igennem i 5 min. Tilsæt bouillon og rosmarin og lad saucen koge ind til ca.1/3.
  • Fjern saucen fra varmen. Rør gradvist smørret i, til det er smeltet.
  • Rør hakket rosmarin i og smag til med salt og peber.