½ knoldselleri (ca 500-600 gram)
50 g mozzarellaost
3 æg
1 tsk salt
1 knsp friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

Sådan laves knoldsellerikroketterne

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Skær skrællen af knoldsellerien med en skarp kniv. Snit knoldsellerien i grove stykker, så de
   kan køres gennem det mellemste rivejern i foodprocessoren. Alternativt kan knoldsellerien
   rives manuelt på et rivejern.
3. I foodprocessorskålen blandes den revne knoldselleri med mozzarellaost, æg, salt og peber.
4. På en bageplade beklædt med bagepapir, formes nu 8-10 knoldsellerikroketter. Med
   hænderne formes kroketterne, mens noget af det overskydende væde presses ud.
5. Bag knoldsellerikroketterne i 10 minutter. Vend kroketterne og bag dem i yderligere 10
   minutter

4 pers