Ingredienser

• 300-400 g rosenkål
• 100 g tørsaltet bacon
• 50 g hasselnødder (grofthakkede)
• 1 æble
• En håndfuld bredbladet persille
• Evt. et skud citronsaft

Sådan gør du

• Fjern de yderste blade fra rosenkålene og skær dem i kvarte.
• Skær baconen ud i stykker på ca. 1×1 cm. og steg det på en pande til det begynder at få lidt farve, men stadig ikke er helt sprødt.
• Tilsæt de kvarte rosenkål og hakkede hasselnødder – evt. sammen med en klat smør – og lad det stege til rosenkålen er er mør, men stadig har lidt bid.
• I mellemtiden skæres æblet ud i grove tern og persillen hakkes.
• Når rosenkålen er færdig tilsættes æble og persille.
• Smag til med salt, peber og evt. et skud friskpresset citron.

4 pers