tilbehør Beef Wellington INGREDIENSER Madeirasauce 1 skalotteløg 1 stilk frisk timian 25 g smør til stegning 2 dl madeira (hedvin) 5 dl kalve- eller oksebouillon saltpeber Grønkålschips 300 g frisk grønkål 1 spsk.flagesalt 3 spsk.olivenolie Grønkålschips Skyl og rib grønkål, og riv bladene i mindre stykker. Vend dem med salt og olie på en bageplade … Læs videre →

Ingredienser 2,5 kilo kartofler 1½ dl mælk 2 spsk smør ½ tsk hvid peber             1 tsk salt 350 g bacon i tern 1 mellem rødløg 100 g revet ost Evt. purløg som pynt Kog kartoflerne i 15 min, tilsæt mælk, smør, peber og salt – pisk det sammen med en … Læs videre Bagt kartoffelmos med bacon →

Ingredienser 6-8 gulerødder 3-4 rødløg 1 spiseskefuld smør 2 spiseskefulde balsamico 2 teskefulde sukker gerne rørsukker 1 deciliter hønsefond 1 håndfuld timian frisk, eller 2 teskefulde tørret salt og friskkværnet peber Sådan gør du Skær top og bund af gulerødderne, og skær dem i tynde stave. Pil rødløgene, og del dem i grove stykker. Smelt en god klat smør på en varm pande, og når det er brust af … Læs videre Glaserede gulerødder og rødløg med timian →

Ingredienser 250 g champignon1 løg25 g smør2 spsk. hvedemel2 dl fond eller god bouillon½ tsk. paprika1 dl portvin eller madeira2 spsk. tomatkoncentrat1 spsk. balsamicoeddike1 tsk. gelé1 dl flødesalt og peberevt. lidt kulørPynt: hakket persille Sådan gør du Rens champignonerne, og skær dem i kvarte. Hak løget. Svits champignon og løg i smør, til champignonerne er … Læs videre champignonsauce →

Ingredienser: 12.5 dl. Vand 1 spsk. Salt 300 gram Majsgryn Opskrift: Bring vandet i kog i en høj gryde. Tilsæt saltet og rør så majsgrynene i med en stor grydeske. Det skal foregå langsomt og lidt efter lidt, så kogningen ikke afbrydes, for så bliver der nemt klumper. Lad majsen koge mør i 45 min. … Læs videre Polenta (Grundopskrift) →

4 pers

4 pers

6 pers

12 pers

4-6 pers

4 pers