Bechamelsauce

Ingredienser

1 portion  ca. ½ liter

Bechamelsauce
Smør50 g
Hvedemel4 spsk
Mælk½ liter
Fintrevet muskatnød1 tsk
Groft salt½ tsk

Sådan gør du

Bechamelsauce
  • Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Kom mel i og lad det bage sammen med smørret under omrøring, i ca. 15 sek.
  • Tilsæt ca. ⅓ af mælken og varm blandingen igennem under omrøring, til den er glat.
  • Tilsæt endnu ⅓ og derefter den sidste ⅓ på samme måde.
  • Rør muskatnød og salt i saucen og lad den koge ved svag varme i ca. 5 min. – rør af og til