Ingredienser

750 g melede kartofler

30 g smør

3-4 dl mælk

1 dl piskefløde

salt, hvid peber

fintklippet purløg

* Tilberedning

Skær de skrællede kartofler i terninger, på størrelse med dem man rafler med.

Giv kartoflerne et hurtigt opkog i vand og hæld dem til afdrypning i en sigte.

Smelt smørret i en tykbundet gryde og vend kartoflerne heri.

Tilsæt mælk og fløde.

Dæk gryden med låg og kog kartoflerne møre ved svag varme.

Rør af og til i kartoflerne og pas på de ikke brænder på.
Spæd lidt mere mælk ved kartoflerne, hvis de virker tørre og for tykke.

Kog kartoflerne de sidste minutter uden låg, når de er møre og har jævnet retten.

Kartoflerne er møre på 20-25 minutter.

Smag stuvningen til med salt og hvid peber.

4 pers