Tø krebsehalerne op i køleskabet natten over eller læg dem i koldt vand i emballagen i 20 minutter. Knug dem fri for væde.

Skær 3 cm af agurken og læg den til side, skær resten af agurken i små terninger. Hvis der er mange kerner i agurken, kan du med fordel skrabe dem ud, men i en slank agurk lader du dem bare blive.

Skær mango og avocado i små terninger.

Blend agurk med limesaft og -skal, honning og fiskesauce og bland med krebsehaler, agurk, mango og avocado.

Bland krydderurterne i lige inden servering.

Tilsæt eventuelt chili, hvis du har lyst til en lidt mere pikant cocktail.

Cocktailen smager bedst, hvis den står en times tid på køl, inden krydderurterne blandes i, og den serveres, men den kan også sagtens spises med det samme.