Drengerøvsgryde

6. marts 2020MandeklubbenHovedretKarsten Kristensen

Drengerøvsgryde

Udskriv

Antal 4

Sådan gør du

 

• 500 g ungkvæg i tern

  Olie

  4 stk. løg

  2 stk. gulerødder

  2 bakker hele champignon

  125 g bacon i skiver

  200 g cocktailpølser

  1 stk. rød peberfrugt

  1 dåse flåede tomater

  1 spsk. tomatpuré

  2 stk. tomater

  2 spsk. dijonsennep

  4 spsk. paprika

  1 spsk. sambal oelek

  1 l hønsebouillon

  2 stk. bouillonterninger

  1 bundt frisk basilikum

  1 bakke cherrytomater

  ½ l fløde

  Salt og peber

  Tilberedning

  Løg snittes fra bund til top, gulerødder skæres i skiver, champignon renses, rød peber skæres i store tern og tomater skæres i både.

  Tag en tykbundet gryde, tilsæt olie og varm gryden op. Tilsæt kødet sammen med paprika og lad det brune godt af. Derefter tilsættes halvdelen af baconen, og det hele steges godt igennem. Tilsæt nu løg, peberfrugt og gulerødder og lad det simre med. Tilsæt halvdelen af champignonerne, og gem den anden halvdel til senere. Det hele steger videre i 5-10 minutter.

  Nu tilsættes tomater og dijonsennep, og der røres rundt. Tilsæt sambal oelek, flåede tomater og tomatpuré, rør det hele sammen og tilsæt hønsebouillon. Lad retten koge op og skru herefter ned og lad den simre i en halv time.

  Tilsæt fløde og lad retten simre videre i yderligere en halv time.

  Tag en pande med lidt olie og sauter cocktailpølser, resten af baconen og champignonerne. Hæld pølseblandingen på toppen af drengerøvsgryden sammen med cherrytomater og champignon og top med basilikumblade. Server straks.

  Tips

  Serveres med fx ris eller kartoffelmos