Ingredienser

• 500 g hakket kylling
• 1 rødløg, finthakket
• 1 fed hvidløg, presset
• 1 æble, groftrevet
• 1 æg
• 0,50 øko citron, saft og skal herfra
• 1 håndfuld bredbladet persille
• 0,25 mango, finthakket
• 1 spsk mango chutney
• 1 knivspids cayenne peber
• 1 håndfuld frisk dild, finthakket
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet
• 1 spsk smør, til stegning
• 1 spsk olivenolie, til stegning
• Mangodressing
• 3 spsk mayonnaise
• 1 spsk mango chutney
• 1 tsk dijon sennep
• salt
• sort peber, friskkværnet
• Fyld
• 4 burgerboller
• 125 g grøn salat
• 0,50 agurk, i skiver
• 0,50 mango, i skiver
• 1 æble, i tynde skiver

Fremgangsmåde

Kom det hakkede kyllingekød i en skål sammen med de andre ingredienser og rør det godt sammen.

Lad farsen hvile i køleskabet i en halv times tid.

Form kyllingebøfferne og steg dem på en pande med smør og olie ved middelvarme.

Smør bollerne med dressing og saml kyllingeburgerne med fyldet.

4 pers