Smelt 1 spsk smør i en stor gryde. Tilsæt hakkede forårsløg og svits dem til de er møre, ca. 3 min.

Rør portvin og rødvin i. Koges igennem i 5 min. Tilsæt bouillon og rosmarin og lad saucen koge ind til ca.1/3.

Fjern saucen fra varmen. Rør gradvist smørret i, til det er smeltet.

Rør hakket rosmarin i og smag til med salt og peber.