Rens champignonerne og skær dem ud i skiver. Hak løget fint og svits det på en pande med smørret et par minutter (hård varme). Tilsæt champignonerne, krydre dem med salt, peber og paprika. Lad det stege til alt væske er fordampet. Tilsæt madlavningsfløde og hvidvin, og lad saucen koge til den har den ønsket konsistens. Smag til med salt og peber til sidst.