Bring bouillonen i kog og kog risene. Når risene er næsten møre tilsættes gulerødder og selleri. Lad suppen koge ved svag varme i ca. 5 min.

Smelt imens halvdelen af smørret i en pande og steg kødet indtil det har fået lidt farve ca. 5 min. Tilsæt hvidløg og karry og steg yderligere i ca. 1 min. Kom kødet i gryden med suppe. Kom resten af smørret i panden og steg champignonerne ca. 3 min. eller til de er gyldne. Tilsæt porreskiver og steg i yderligere ca. 1 min. Kom grøntsagerne i suppen. Tilsæt salt og cayennepeber og lad suppen koge i ca. 5 min. Rør kærnemælk og koriander i suppen lige inden serveringen.