Ingredienser

• 75 g valnødder
• 3 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver
• 2 æble, i små tern
• 150 g grønne vindruer, halveret
• Dressing
• 1 dl cremefraiche 18 %
• 0,50 dl piskefløde
• 1 tsk sukker
• 1 tsk æblecidereddike
• salt
• sort peber, friskkværnet
• Fremgangsmåde
• Hæld kogende vand over valnødderne og dup dem tørre. Det kogende vand fjerner bitterstofferne i valnøddeskallen.
• Sæt et par valnøddekerner og blade fra bladselleri til side til pynt.
• Vend valnødder, æbler, selleri og vindruer godt sammen i en skål.
• Rør dressingen sammen og smag til med sukker, salt, peber og citronsaft eller eddike.
• Vend dressingen i salaten.