4 Personer
MARINADE
2 fedhvidløg
1frisk chilipeber
3 spsk.olivenolie
1citron
Salt og peber
16 skiver
Tulip Bacon Skiver
32sorte tigerrejer
Pil og hak eller pres hvidløg.
Rens og finhak chili.
Rør olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, hakket chili, salt og peber sammen.
Pil rejerne og lad haleviften blive siddende. Vikl et stykke bacon om hver reje.
Sæt rejerne på spyd. Pensl rejerne med marinade.
Grill rejespyddene.
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Tag stenene ud af dadlerne, og det er ret nemt. Klem forsigtigt på dem, så de åbner sig ganske let, hvorefter du snildt kan pille stenen ud.
3. Del hver skive bacon i to, da en hel skive bliver for meget bacon til hver dadle.
2 Personer
400 ggulerødder i grove stykker
2 fedhvidløg
2 spsk.olivenolie
1 tsk.salt
400 gkogte kikærter
2 spsk.tahin
0,5 dlcitronsaft
1 tsk.karry
0,5 tsk.chiliflager
0,5 dlolivenolie
0,5 dlvand
Kom gulerodsstykker i en bradepande med olivenolie, hvidløg og lidt seasalt.
Bag ved 180 °C til de er møre i ca. 30 min. lad det afkøle.
Dræn kikærter, skyl godt og dryp af i en sigte.
Kom alle ingredienser i en blender og blendes til cremet konsistens.
Tilsæt evt. lidt vand, hvis den er for fast.
Smag til med mere salt og citronsaft.
Velbekomme!
Det skal du bruge.
20 g vilde ris
olie
salt
Sådan gør du.
Vilde ris friteres i meget varm olie ( 210grader ) til de popper op (det tager ikke lang tid), tag ikke for mange af gangen, da de så ikke popper op, hvis olien bliver for kold. Hæld ris og olie igennem et sigte og ned i en anden gryde. Derefter læg risene op på et stykke fedtsugende papir og drys med salt.
| 85 g sukker (ca. 1 dl) |
|---|
| 1 dl ufarvet lagereddike |
| 2 rødløg i tynde halve skiver (ca. 150 g) |
| 1 spsk friskpresset citronsaft |
25 g. smør
250 g. champignoner eller blandede svampe
1 lille løg, hakket fint
1 fed hvidløg, hakket fint
2 spsk. finthakket knoldselleri
1 glas hvidvin
3 dl. kalvefond (se fotos nederst)
gastrik (kan erstattes af sukker)
3 dl. piskefløde
1-2 spsk. cognac
salt & peber
Fremgangsmåde:
Rens svampene, skær eller riv dem i grove stykker.
Svits løg, hvidløg og selleritern i smørret. Tilsæt svampene og rist dem godt igennem. Hæld hvidvin på og lad det reducere næsten helt væk inden du tilsætter fond.
Reducer yderligere til ca. det halve og tilsæt piskefløde og lad det tykne lidt. Smag til med cognac, gastrik eller sukker samt salt og peber.
Ingredienser
Ingredienser
750 g melede kartofler
30 g smør
3-4 dl mælk
1 dl piskefløde
salt, hvid peber
fintklippet purløg
* Tilberedning
Skær de skrællede kartofler i terninger, på størrelse med dem man rafler med.
Giv kartoflerne et hurtigt opkog i vand og hæld dem til afdrypning i en sigte.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og vend kartoflerne heri.
Tilsæt mælk og fløde.
Dæk gryden med låg og kog kartoflerne møre ved svag varme.
Rør af og til i kartoflerne og pas på de ikke brænder på.
Spæd lidt mere mælk ved kartoflerne, hvis de virker tørre og for tykke.
Kog kartoflerne de sidste minutter uden låg, når de er møre og har jævnet retten.
Kartoflerne er møre på 20-25 minutter.
Smag stuvningen til med salt og hvid peber.
4 pers
1 portion ca. ½ liter
| Smør | 50 g |
|---|---|
| Hvedemel | 4 spsk |
| Mælk | ½ liter |
| Fintrevet muskatnød | 1 tsk |
| Groft salt | ½ tsk |
1 broccoli
1 blomkål
1 dl olivenolie
1 dl coconut Aminos (i stedet for Soya eller tamari)
½ tsk salt
masser af peber.
ca ½ dl Sesamfrø
Skyl broccoli og blomkål og del det i større buketter. Bland Olie, Soya erstatning og salt og peber og bland det derefter grundigt med grøntsagerne. Masser det gerne lidt ind.
Drys herefter gavmildt med sesamfrø.
Fordel i foliebakken og sæt på grillen over indirekte varme i mindst ½ time. Vend gerne undervejs.
Du kan også sætte din foliebakke på direkte varme, så skal du bare passe den og vende grøntsagerne flere gange.
Velbekomme!