Skær æblerne i smalle både og peberfrugterne i grove stykker.

Vend perleløg, æbler og peberfrugter i et ovnfast fad med olie, dild og salt & peber. Stil det i ovnen 20-30 min. så det er ovnstegt, men stadig med lidt bid i. SERVERING Serves som tilbehør til en steg, fx kalkuncuvette.

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller håndmixer, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.

Tips

Kartofler, der skal moses, bør altid koges uden salt. Kartoffelmos er velegnet som tilbehør til mange sammenkogte retter, fx gullash og bankekød. En rest kartoffelmos kan røres op med mælk og lægges over en sammenkogt ret, som et låg. Gratineres i ovnen til retten er gennemvarm.

Snit hvidkålen fint

Riv gulerødder på et rivejern

Bland kål og gulerod sammen.

Rør marinaden sammen

Bland kål og gulerødder i marinaden – vi brugte en stor plastikpose

Lad det trække i ca. 60 min. I køleskabet

Rør coleslaw-dressingen af ingredienserne – smagen skal naturligvis være let sødlig

Hæld marinaden fra kålblandingen

Kom kålblandingen i coleslaw-dressingen og vend det hel rundt, umiddelbart før servering.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland champignons, ost, mayonnaise og hvidløg i en skål med peber.

Skær en rids i alle flutes på langs, oversiden.

Put blandingen i brødene, Chaddar ost drysse ud over til sidst.

Placeres i ovnen 10 minutter, pynt med persille inden servering.

Skrab eller skrub kartoflerne og kog dem 10 minutter. Skær dem i kvarte. Skyl de grønne asparges, skær det nederste stykke fra og skær hver asparges i to-tre stykker. Snit hvidløgsfeddene i tynde skiver. Forbered fire dobbelte stykker alufolie til pakkerne. Fordel kartofler, asparges, hvidløg og smuldret HimmelBlå på folien og drys med salt og peber. Luk pakkerne grundigt. Grill pakkerne øverst i ovnen - til osten smelter, og aspargeserne er møre. Grill brødet til det sprødt og gyldent. Luk foliepakkerne op og servér dem på tallerkener. Hæld grøntsager og smeltet ost over brødet, så saft og ost løber ned i det varme brød.

Velegnet som tilbehør til grillet kalvekød eller lam, i så fald uden grillet brød. Eller en fyldig grøn salat med broccoli, courgetter og ristede pinjekerner, hvis pakkerne spises som hovedret.

Grill

Bland flødeost, hakket dild og finthakket røget laks til en blød masse.

Brug en kartoffelskræller, skær agurken i tynde strimler.

Smør den laksemassen på hver agurkestrimmel og rul fra den ene ende.

Serveres afkølet.

Følg anvisningen på posen eller i opskriften. Tilsæt rosmarin til dejen.

Når brødet er hævet deles det i 12 store stykke.

Skær serranoskinke-skiverne igennem på langs, men ikke helt - skiverne skal "foldes" ud til dobbelt størrelse.

Rul dejstykkerne til pølser, der er lidt kortere end skinkeskiven.

Læg en dejpølse og en skinkeskive sammen og "vrid" dem sammen.

Læg vriderene på en bageplade med bagepapir.

Bag dem ved 225 grader i ca. 10-14 minutter.

Tag ud og afkøl på en bagerist.

Rør tun, mayonnaise, chilisauce og forårsløg sammen i en skål

2

Smag til med lime, koriander, chili og salt. Lad gerne dippen trække 30min på køl inden servering

3

Lad gerne dippen trække 30min på køl inden servering.

Tænd ovnen på 200°/180° varmluft.

2

Rul pancettaen om hver gulerod, sammen med en kvist krydderurt. Læg rullerne i et ovnfast fad og hæld hvidvinen ved.

3

Dryp med olivenolie, drys med peber og bag gulerødderne i 25-30 min. til de er gyldne og møre.

4

Server gulerødderne lune som tilbehør.

Honningbagte tomater

Halver og udkern tomaterne. Placer dem med skærefladen opad i et fad, der er penslet med olivenolie. Fordel hvidløgsskiver og timian i tomaternes hulninger. Rør akaciehonning og olivenolie sammen, og fordel det på tomaterne. Krydr med salt og friskkværnet peber. Bag tomaterne midt i ovnen.

Dressing

Rør imens fraiche og basilikum sammen med salt og peber. Smag til.

Rist brødskiverne på en brødrister eller i ovnen.

Ved serveringen

Anret tomaterne på de ristede brødskiver med dressing på toppen.

Tips

Erstat de friske krydderurter med tørrede (halver mængden), eller akaciehonningen med almindelig honning (opvarmet i vandbad, så den bliver flydende).

Bagetid

Ca. 20 min. 200°.